我吃蛋奶素_ RAW餐廳素食食記 敝人吃過的最貴素食餐點！！！！！

嗨～大家好 依舊是吃蛋奶素的女友我～

這次要來跟大家介紹我在號稱台北最難訂的餐廳RAW點蛋奶素的話吃到什麼料理

所以本篇的重點會放在餐點部分 畢竟吃素的孩子總是對於會不會吃到怪東西特別敏感ＱＱ

餐廳來歷 裝潢部分就請移駕到其他網誌囉：）

在吃RAW以前 首先要先網路訂位 大家有訂過都知道超爆難搶拉！！

訂位網址：

http://www.raw.com.tw/indexContent.aspx?Language=ch#5thPage

點入就可以知道原來兩週前才可以訂之類的眉眉角角 請自行點閱

但是其實有一個方法可以更容易訂到 基於不確定振誠是不是很鼓勵這種方式 所以 留悄悄話我再告訴你們哦～絕對不是請爸爸去關說之類的爛招

我在訂位的時候就有先註明我吃蛋奶素 不吃蔥蒜 當天去餐廳服務生也都已經先知道這件事情～而且應該連全素我想主廚也可以變得出東西給你吃拉！

好拉都說不要說那麼多廢話了居然還扯這麼多 以下開始吃飯------------------------------------------

前情提要：

以下是本次消費的總金額 吃素沒有比較便宜 價格是固定的

我們有另外加點麵包(NT.150)和半瓶白酒(NT.800)

首先你會拿到兩張菜單一張英文一張中文 但都跟吃素的孩子無關 上面是一般人會吃到的菜色

一行代表一道菜 但主菜的部分佔了兩行（就是以下 牛＆穀薯的部分）

所以含甜點後是八道菜喔

素食的餐點是用葷食的菜單下去改編 譬如說牛就換成皎白筍之類的 這樣

最後再廢話一句：RAW菜單會依季節做更換喔 所以你過幾個月後來看我的網誌後去吃 發現菜單根本不是這些菜啊！！！！也請先冷靜不要跟我理論～ RAW主廚變幻莫測啊～～

以下菜單照片... 抱歉拉我知道照片有點糊....但沒關係拉 反正看到食材根本猜不出來會長啥款啊！又不是清燙或吃熱炒！所以請繼續看下去～（為自己開脫）

解說規則：

以下我會用成分跟心得做說明 先說明後放圖

餐點開始：

一開始會先上加點的麵包

酥脆外皮的鄉村麵包 沾醬是打發的鮮奶油 上面的咖啡色顆粒是穀類＋巧克力脆片＋鹽

這個不得不讚揚一下鮮奶油 一開始沒感覺 但後來會覺得很香

第一道終於來了 下面是裸麥麵包酥脆的皮 中間是...蜂蜜芥末醬嗎？總之就是美乃滋類的東西

然後就芹菜葉 好像還有少許生茴香葉這樣 整體蠻清爽好吃的 下面的麵包皮很像餅乾～

上面的薄片是蘆筍片 右邊也有一根半水煮半煎的蘆筍 據服務生的說法是：所以可以吃到三種口感呦！

下面橘色的醬是花生醬 中間有一個像冰淇淋口感的青豆冰（？）其他就如你所見都是青豆～這道非常好吃！！！每一口都是驚奇 尤其花生醬配青豆怎麼這麼好吃啊從來沒吃過的組合啊！！太驚豔了 這應該就是來吃RAW的收穫吧ＱＱ創意的很好吃！

下一道菜是個炸物
這道老實說我有點心慌慌 因為炸物就代表可能會有同鍋炸的問題 非非常常介意的朋友記得提前跟服務生說
下面有翻開的照片哈哈哈 因為我真的記不得那麼多 炸物的本身是金針菇 炸葉子是紫蘇葉！（我知道你們在想九層塔） 看圖可以發現底部有像沙拉醬的東西 吃之前要拌勻
其他配料就是四季豆 皎白筍 蕨類 番茄
因為心裡有點矛盾＠＠ 所以吃這道菜的時候沒有心思去品嚐它 只糾結在到底該不該吃掉炸物Ｑ

這道老實說我有點不太能接受  外面一圈是茴香頭（沒聽過對吧？ 我也是哈哈哈）＋一些藻類 上面也有非常細緻的海苔粉
中間是由茄子泥跟粉圓（透明圓圓的那個）還有一朵香菇製成
重點整道菜有很重的松露味 敝人十分懼怕這個味道ＱＱ如果可以接受松露的話應該可以吃得很愉悅

這道菜剛上的時候 只有中間那些圓圓的白蘿蔔薄片 侍者會來淋上熱熱的昆布湯！
就形成這個白蘿蔔昆布萵苣湯拉～～～～～～

如同我取的菜名 除了最上面的是白蘿蔔薄片 下面有結球萵苣哦（見下面斷面圖）
請不要聽我菜名取的這麼low就以為我討厭它 這道湯品很好喝/吃
我覺得素食者要求不多 主要就是要新鮮！！ 食材本身好吃 做出來才會好吃
平平是白蘿蔔昆布萵苣湯 自己回家煮就一定不是同口味啊！昆布湯味道也十分的好！總之我也非常喜愛這一道！

這道重點是：煙燻！ 怕的人一樣先告知服務生
說實在對服務生挺不好意思的 我吃下去皺眉了一下又引來了關切 但這是我本人不愛吃煙燻所致
基於 餐廳有素食餐點應該就要心懷感激的心態 畢竟人家特地為我們另外準備了東西 所以我還是努力的挑了我能接受的..蘿蔔薄片 沾左上角的南瓜醬吃

煙燻的主角就是那些細小的紅蘿蔔丁 真的可惜了那個刀工了 服務生說是用稻草去煙燻的哦～

中間那個你沒看錯就是一段紅蘿蔔 但切下去很嫩 用叉子的側邊就可以輕易一分為二

主菜終於上了！！！

黑色的是皎白筍薄片！！！這次不是白蘿蔔了！上面黑黑的是很細很細的大喇叭菇粉 一樣不要問我是啥 創意料理不是凡人的世界～～

其他左邊白色大塊大塊的依舊是皎白筍本人！！非常鮮甜！請不要對皎白筍露出不屑的神情 這應該是我有史以來吃過最好吃的皎白筍了ＱＱＱＱＱＱ 皎白筍下面還有綿密的馬鈴薯泥！一樣非常好吃！！！！（沒別的形容詞了嗎！）

右上角混在榖類中的白色半透明顆粒是檸檬汁油封 所以要先跟其他穀類以及右下方的乳酪醬汁拌勻 否則會超級酸＠＠ 穀類是脆脆的口感 很像爆米花～

總之主菜神好吃就對了！！！振誠可以單點這道嗎Ｑ寫到這邊我又想去吃了！可以把簡單的東西弄成這麼好吃真的是功夫啊！

吃完冷靜一下就來了這道甜點

上面粉紅小花是可食用的哦
中間的桌墊似的薄片是由青草茶製成 但我本人沒慧根 吃不太出來就是＠＠
下面兩團左邊是冰沙（內含驚喜請自行前往體會）及右邊的泡泡～ 還有櫻桃及水蜜桃哦
水果當然都有特別挑過 櫻桃也去了籽 都非常的香甜好吃！！

總算打完了這篇食記
吃完RAW更加覺得 新鮮上等的食材做出來東西真的不一樣 另外還發現了 食物的形狀也會影響口感 像是本次出現三次的圓形薄片 吃起來的感覺跟一般認識的白蘿蔔或皎白筍十分的不同

一樣非常感謝RAW餐廳讓吃素的朋友可以享用好吃的美食～～

大家有聚餐需求的時候 吃素也不會感到尷尬囉！


一如往常 希望以後吃素的人越來越多！！！希望這篇可以幫助到吃素的朋友！

end